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酒有哪些 酒的种类有哪些

  白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等。白酒:中国奇异的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)明后,气味芬芳洁净,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经蓄积老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,玩弄淀粉质(糖质)质地,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各种酒。

  啤酒:啤酒是人类最迂腐的酒精饮料,是水和茶之后寰宇上耗损量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是依照英语Beer译成汉文“啤”,称其为“啤酒”,因袭至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为关键质料﹐经酵母发酵用意酿制而成的鼓含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大个人均增加接济质量。有的国家法则援手质地的用量总计不越过麦芽用量的50%。

  葡萄酒:葡萄酒是用新奇的葡萄或葡萄汁经发酵造成的酒精饮料。一直分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。